锈凹螺褐藻胶裂解酶的分离纯化及性质研究

• 作者: 孙丽萍 李兆杰 蔡跃飘 薛长湖 许家超 赵雪
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 锈凹螺 褐藻胶裂解酶 特异性
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 266-271
• 页数: 6页
• 分类号: S986.2
• 字数: 3381字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1005-8737.2004.03.015

摘要

采用硫酸铵沉淀、离心超滤、DEAE-Sephadex A25、Sephadex G-100和Sephacryl S-300 HR 柱层析等方法从海洋食藻性锈凹螺(Chlorostoma rustica)消化腺中分离纯化出一种褐藻胶裂解酶(Alginate lyase),得到电泳纯酶制品,并对此酶的酶学性质进行了研究.结果表明:此褐藻胶裂解酶的分子量为28 kD,反应的最适温度为40 ℃,具有热不稳定性,最适pH为7.0;酶的反应受多种离子的影响,Mn2+、Co2+和Cd2+对此褐藻胶裂解酶活性具有明显的抑制作用,而Mg2+、Zn2+、Na+和K+则具有促进作用;采用透明圈法和底物法验证了此裂解酶对聚甘露糖醛酸和聚古洛糖醛酸的特异性,实验表明,此酶对聚古罗糖醛酸(Polyguluronate,PG)有特异性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程系	475	6355	39.0	54.0
2	李兆杰	中国海洋大学食品科学与工程系	137	1975	26.0	39.0
3	赵雪	中国海洋大学食品科学与工程系	63	612	16.0	23.0
4	孙丽萍	中国海洋大学食品科学与工程系	10	140	4.0	10.0
5	蔡跃飘	中国海洋大学食品科学与工程系	6	149	5.0	6.0
6	许家超	中国海洋大学食品科学与工程系	5	154	5.0	5.0