蓝矾皮明胶决不能作为食品添加剂

• 作者: 史京京 王颖 陈丽娟
• 来源期刊: 明胶科学与技术
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 明胶论坛
• 页码范围: 135-138,140
• 页数: 5页
• 字数: 3674字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9657.2004.03.005

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王颖	中国科学院理化技术研究所	147	1291	18.0	30.0
2	陈丽娟	中国科学院理化技术研究所	69	875	16.0	26.0
3	史京京	中国科学院理化技术研究所	18	139	7.0	11.0