醇水缔合光谱行为的研究

• 作者: 仝建波 刘淑玲 张生万 李美萍 芦飞
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 氢键缔合 光谱行为 乙醇 水
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 83-84
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.2|O657.3
• 字数: 1638字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2004.03.028

摘要

对乙醇-水缔合的光谱行为进行了系统的研究,发现了游离态乙醇在915 nm处有一最大吸收峰,缔合态乙醇、水在1015 nm,975 nm处各有一最大吸收峰,确定了吸收峰是由于ν0-H的二级倍频所致,并揭示了醇水间氢键缔合程度与其峰位、吸收强度间的变化规律.其结果为揭示乙醇、水氢键缔合作用机理、白酒的陈化过程等提供了理论及实验依据,并为乙醇含量测定开辟了一条新途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘淑玲	山西大学化学化工学院	9	169	6.0	9.0
2	仝建波	山西大学化学化工学院	34	287	9.0	15.0
3	张生万	山西大学化学化工学院	158	1069	16.0	22.0
4	芦飞	山西大学化学化工学院	11	67	5.0	7.0
5	李美萍	山西大学化学化工学院	83	599	14.0	20.0