天然提取物和功能性食品添加剂

• 作者: 尤新
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 天然 功能性 安全 食品添加剂
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TS202
• 字数: 7509字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2004.01.001

摘要

目前,随着经济的发展和物质生活的不断改善,人们日趋注重食品的安全和环保,作为食品工业的重要组成部分--食品添加剂,也日益成为消费者关注的热点.因此,不断开发天然提取的功能性添加剂,已经成为当今世界各国的研发方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尤新		73	930	18.0	28.0