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超高温瞬时灭菌乳的质量控制
超高温瞬时灭菌乳的质量控制
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摘要：
简要介绍超高温灭菌乳的灭菌原理,在实际生产过程中的质量控制,以及针对贮藏过程中发生的感官、理化、微生物变化提出的控制措施.
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研究主题发展历程
节点文献
超高温灭菌乳系统
灭菌原理
质量控制
贮藏
变化
措施
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
口岸卫生控制
主办单位：
天津国际旅行卫生保健协会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1008-5777
CN：
12-1297/R
开本：
大16开
出版地：
天津市河西区浦口道6号
邮发代号：
创刊时间：
1996
语种：
chi
出版文献量（篇）
2385
总下载数（次）
0
总被引数（次）
4545
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