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鱼糜生产中的主要设备--擂溃机
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摘要：
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擂溃条件对鱼糜制品弹性的影响
擂溃
鱼糜制品
弹性
漂洗和擂溃工艺对鳙鱼鱼糜凝胶强度的影响
鳙鱼
鱼糜
漂洗
擂溃
凝胶强度
淀粉在鱼糜制品中的应用研究进展
淀粉
鱼糜制品
凝胶
研究进展
亲水胶体在鱼糜制品中的应用研究进展
亲水胶体
鱼糜制品
凝胶
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期刊影响力
北京水产
主办单位：
北京市水产技术开发服务中心
北京水产学会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1671-2110
CN：
11-4692/S
开本：
大16开
出版地：
北京市
邮发代号：
2-773
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
1378
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2817
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