低聚糖南瓜保健饮料研究

• 作者: 刘乐 刘源 崔晓玲 王先云 陈洁
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 南瓜 低聚异麦芽糖 双歧因子 低能量饮料
• 年，卷（期）: 2004,（z1）
• 页码范围: 106-107
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 1017字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4330.2004.z1.038

摘要

低聚糖南瓜保健饮料是在原有果肉型南瓜汁的基础上开发出的功能性保健饮料,即以低聚异麦芽糖替代原有果肉型南瓜汁中的白砂糖,是一种新型低热有活化肠道内双歧杆菌并促进其生长繁殖等具有南瓜的药理特性和低热值双重功效的保健饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈洁		16	207	6.0	14.0
2	刘乐		3	8	2.0	2.0
3	王先云		3	14	2.0	3.0