小麦粉中过氧化苯甲酰测定方法的探讨

• 作者: 史玮 李姣红
• 来源期刊: 粮食储藏
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦粉 过氧化苯甲酰 测定
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 44,56
• 页数: 2页
• 分类号: S37
• 字数: 875字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6958.2004.01.012

摘要

将GB/T18415-2001小麦粉中过氧化苯甲酰测定方法第1法的提取还原过程进行了改进,采取了30℃恒温2小时的定温定时还原法,使提取还原时间缩短了10小时,既提高了检测效率,又有效地控制了过氧化苯甲酰的回收率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史玮		9	89	6.0	9.0
2	李姣红		1	1	1.0	1.0