荷兰豆嫩荚在漂烫、速冻和冻藏过程中的品质变化

• 作者: 周志才 王美兰
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 1105字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2004.05.042

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王美兰	烟台大学化学生物理工学院	26	246	11.0	15.0
2	周志才	烟台大学化学生物理工学院	21	189	8.0	13.0