用分子蒸馏技术提取辣椒红色素

• 来源期刊: 精细化工原料及中间体
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒红色素 分子蒸馏 市场 经济效益 提取技术
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 分类号: TQ611.2

摘要

传统辣椒红色素提取方法是化学溶剂法或油溶法，其主要缺点是产品中存在各种杂质尤其是焦油味、辣味等，若进一步精制，一般采用强碱／强酸或盐类进行洗涤，这种方法流程长，成本高，易带人重金属离子，同时，色素的色调容易被破坏。