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摘要:
推荐文章
赤藓糖醇在食品中的应用概况
赤藓糖醇
甜味剂
蔗糖替代品
生理效应
食品工业
赤藓糖醇微观固液相变及热传导的分子动力学研究
赤藓糖醇
分子模拟
相变
界面/NPT法
热传导
铜离子与葡萄糖协同补料对球头三型孢菌产赤藓糖醇的影响
赤藓糖醇
赤藓糖还原酶
协同补料
发酵
球头三型孢菌
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 利用赤藓糖醇开发健康糖果
来源期刊 中外食品 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2004,(3) 所属期刊栏目 原料与配料
研究方向 页码范围 50-51
页数 2页 分类号 TS2
字数 2101字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杨海军 中国管理科学研究院学术委员会 3 2 1.0 1.0
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2004(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外食品
月刊
1671-8895
11-4823/TS
大16开
北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层
82-968
1994
chi
出版文献量(篇)
3371
总下载数(次)
2
总被引数(次)
1556
论文1v1指导