食品中甲醛的含量与控制

• 作者: 王树庆 苏蕾
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甲醛 食品 含量 控制
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 137-138
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 1745字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.11.045

摘要

在食品加工过程中,可以通过采取不使用甲醛作为添加剂或甲醛含量高的物质做原料;采用合理的加工工艺;不使用甲醛为材料制造的树脂作为食品包装材料等措施,来有效地控制食品中的甲醛含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王树庆		29	184	6.0	13.0
2	苏蕾		9	131	6.0	9.0