仙人掌啤酒的研制

• 作者: 姜海英 王顺民 胡献丽 董文宾
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 仙人掌 啤酒 保健啤酒
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 87-88
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5|TS261.4
• 字数: 1805字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2004.02.039

摘要

经过研制在啤酒生产中按3%～4%的比例加入处理后的仙人掌汁,制成仙人掌保健啤酒.这种保健啤酒具有独特的抗癌、降脂、降糖、降压及减肥功效,深受消费者喜爱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王顺民	陕西科技大学生命科学与工程学院	16	286	8.0	16.0
2	董文宾	陕西科技大学生命科学与工程学院	147	1525	22.0	31.0
3	胡献丽	陕西科技大学生命科学与工程学院	8	221	6.0	8.0
4	姜海英		3	37	1.0	3.0