浅谈食品专用粉加工中化工知识的应用

• 作者: 蔡孝凡
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 27-28,37
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3110字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2004.09.010

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡孝凡		15	24	3.0	4.0