杂种羊肉品质测定

• 作者: 杨富民 王晓玲
• 来源期刊: 甘肃科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杂种羊 肉品质:测定
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 农林园地
• 页码范围: 161-163
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.53
• 字数: 3449字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0952.2004.06.077

摘要

对杂种羊胴体的主要肉质指标以及羊肉重金属、农残进行了测定.结果表明,杂种羔羊因具有肉用品种羊优良的肉用品质特性和明显的杂种优势,表现出眼肌面积人、GR值适宜、肉色鲜红、肌间脂肪含量高、多汁性好,嫩度理想.铅、砷含量符合GB18406.3-2001之规定,六六六、DDT 残留量均未检山.说明试验地生态环境良好,饲草饲料符合绿色畜禽养殖规范,所生产的羊肉达到了安全食品要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨富民		77	518	13.0	20.0
2	王晓玲		4	126	4.0	4.0