一种羊肉品质无损检测方法的研究

• 作者: 王昆鹏 郭培源 陈天华
• 来源期刊: 北京工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肉新鲜度 神经网络 无损检测
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 57-60
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2220字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2010.06.012

摘要

对反映羊肉品质的气味、pH值、表面纹理色泽等信息进行了检测,通过人工神经网络建立了多数据融合检测模型,检测结果与肉类新鲜度国家标准TVB-N值相对应,实现对羊肉新鲜度的快速、无损检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈天华	北京工商大学计算机与信息工程学院	79	759	16.0	23.0
2	郭培源	北京工商大学计算机与信息工程学院	77	656	14.0	20.0
3	王昆鹏	北京工商大学计算机与信息工程学院	2	7	2.0	2.0