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糖藕片的加工
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摘要：
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正交试验优化真空低温油炸藕片加工工艺
藕片
真空低温油炸
正交试验
感官评分
含油量
出口速冻藕片的加工工艺
速冻藕片
质量标准
软包装莲藕片的加工技术研究
莲藕
加工
软包装
藕片干制及复水性研究
干制温度
藕片厚度
β-环糊精
复水性
内容分析
关键词云
关键词热度
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期刊影响力
中国果菜
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
开本：
大16开
出版地：
山东省济南市解放路26号
邮发代号：
24-137
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
7275
总下载数（次）
10
总被引数（次）
10208
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