速冻青棒糯玉米的加工工艺

• 作者: 夏红 曹卫华
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 速冻青棒糯玉米 加工工艺 工艺流程 产品质量
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.4

摘要

阐述了速冻青棒糯玉米的生产工艺流程,讨论了生产工艺中的操作要点及产品指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏红	苏州农业职业技术学院食品系	57	242	9.0	12.0
2	曹卫华	苏州农业职业技术学院食品系	22	129	7.0	10.0