新产汾酒优质率与总酯达标率的相关分析

• 作者: 李素琴 程海青 赵迎路
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 汾酒 质量 总酯 统计分析
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 蒸馏酒·酒精
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.32|TS261.4
• 字数: 2752字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2004.04.007

摘要

将新产汾酒中的优质酒率排序名次同对应的新产汾酒总酯达标率组成一一对应关系,对这些顺序级的数据应用3种非参数方法进行统计分析,得出一致性结果,新产汾酒质量与总酯的对应规律为适当高的总酯酒质好.