一起由组胺引起食物中毒的调查

• 作者: 蔡黎新
• 来源期刊: 中华卫生监督与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 组胺 食物中毒 调查
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 食品卫生
• 页码范围: 1006-1007
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3+1
• 语种: 中文

摘要

2004年3月1日厦门市湖里区某公司发生一起73名职工食物中毒的事件,经流行病学调查、临床分析和实验室检查,证实这是一起因食用组胺含量偏高的秋刀鱼而导致的组胺食物中毒.