气调包装条件下果蔬呼吸强度模型的研究进展

• 作者: 张长峰
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 薄膜气调包装 呼吸强度 模型 研究进展
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 综述及论坛
• 页码范围: 281-285
• 页数: 5页
• 分类号: S37|S377
• 字数: 6788字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2004.03.066

摘要

该文综述了国内外近几十年来气调包装(MAP)条件下果蔬呼吸强度模型的研究情况.探讨了在一定的贮藏时间内果蔬呼吸强度与袋内氧气浓度、二氧化碳浓度和温度的关系以及利用计算机技术进行MAP的最佳设计等方面的问题,从而为MAP技术更好地应用于果蔬保鲜提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张长峰	长江大学生命科学学院	29	253	9.0	15.0