蜂蜜吸附脱色工艺参数的研究

• 作者: 周先汉 夏富生 夏效东 程杰顺
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂蜜 脱色率 活性炭
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 87-89
• 页数: 3页
• 分类号: TS205
• 字数: 1946字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.03.030

摘要

采用活性炭作吸附剂,硅藻土作助滤剂,研究了不同条件(活性炭用量、吸附时间、pH、温度)对深色蜂蜜脱色的影响.实验结果表明,当活性炭用量为3.0g/100mL、吸附时间10.0min、pH3、温度75℃时,蜂蜜的脱色率达97.32%,对蜂蜜的主要成分损失较小,而蜂蜜的品质明显提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周先汉	合肥工业大学生物与食品工程学院	41	221	8.0	11.0
2	夏富生	合肥工业大学生物与食品工程学院	13	128	6.0	11.0
3	程杰顺	合肥工业大学生物与食品工程学院	16	59	4.0	7.0
4	夏效东	合肥工业大学生物与食品工程学院	1	8	1.0	1.0