分离牛奶活性肽瓦利奥推出降血压保健饮料

• 作者: 亚文
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 低血压 牛奶 高血压 临床试验 蛋白分离 保健饮料 活性肽 乳制品
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 页码范围: 9
• 页数: 1页
• 分类号: TS275.4

摘要

芬兰最大的乳制品生产厂家瓦利奥公司的研究人员经过3年的研究，最近开发出一种有助于降低血压的牛奶保健饮料。这种名为“埃沃卢斯”的新饮料，是通过在脱脂牛奶中添加乳体菌加工制成的。它将牛奶蛋白分离为降低血压的生物活性肽。临床试验结果表明，高血压患者每天喝上一杯这种牛奶，在5-7周以后，高压出现明显下降。当然如果停止使用，高血压将恢复到原来开始的水平。据悉，在欧洲国