葡萄酒质量分级工作紧锣密鼓

• 作者: 佟晓群
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 中国酿酒工业协会 葡萄酒质量 葡萄酒产业 企业生产 产品等级 产地认证 半汁葡萄酒 酒标 酿酒技术 制定
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 8
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.6

摘要

随着“中国葡萄酿酒技术规范”的制定和发布，以及半汁葡萄酒标准的废除和国标修订工作的进展，广受业界关注的葡萄酒质量分级工作再一次被提到议事日程。葡萄酒的质量等级法是与葡萄品种区域化和葡萄酒种区域化联系在一起的酒法。业内专家认为，中国搞葡萄酒产品等级管理，必须制定出一个符合国情的产品等级方法及产地认证方法。制定过程中除了参照国际情况，并通过实施，反复总结，由点到面地进行。中国酿酒工业协会葡萄酒分会副主任高美书表示，随着我国葡萄酒产业的发展，企业生产逐步规范，产品质量不断提高，