低乳糖营养奶片的研制

• 作者: 秦立虎
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 低乳糖营养奶片 配方 溶解性 工艺流程
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.59

摘要

本文主要研究探讨了低乳糖营养奶片的配方组成及其生产工艺条件等，同时探讨了奶片改良剂等辅助成分对生产过程及其产品的溶解性等物理特性的影响。