低乳糖奶的应用与发展

• 作者: 刘景亮 卢阳 张雪梅 李文
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶 乳糖不耐症 应用 发展
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 83-85
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.5
• 字数: 3204字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.09.037

摘要

牛奶是营养丰富、容易消化吸收的天然食品.但是由于乳糖不耐症的存在,使较多消费者饮用牛奶后会出现消化不良、腹胀等现象.而低乳糖牛奶的开发满足了乳糖不耐症患者的乳品消费需求,又改善了其他一些乳制品的加工工艺条件和产品品质,促进了我国乳制品工业的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文	北京三元食品股份有限公司科研开发中心	7	85	5.0	7.0
2	张雪梅	北京三元食品股份有限公司科研开发中心	5	75	5.0	5.0
3	卢阳	北京三元食品股份有限公司科研开发中心	17	140	7.0	11.0
4	刘景亮		1	14	1.0	1.0