1-甲基环丙烯采后处理对樱桃番茄果实成熟过程的影响

• 作者: Arnold M.Opiyo 应铁进
• 来源期刊: 植物生理与分子生物学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 樱桃番茄 成熟 1-MCP
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 27-33
• 页数: 7页
• 分类号: Q945
• 字数: 922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-3877.2005.01.004

摘要

研究了不同浓度(0、0.035、0.07和0.11μL/L)的乙烯受体竞争性抑制剂1-甲基环丙烯(1-MCP)采后处理对绿熟期樱桃番茄的乙烯合成、果实软化、果实色素(叶绿素、茄红素、β-胡萝卜素)含量消长的影响.0.07 μL/L及其以上浓度的1-MCP降低了前期乙烯合成,同时推迟了乙烯释放高峰,但0.035 μL/L浓度的1-MCP处理并不能抑制内源乙烯合成.1-MCP显著延迟了果实软化和叶绿素降解,但并不影响这两个过程的启动.茄红素合成的启动和积累均受到了1-MCP抑制,而1-MCP并不推迟β-胡萝卜素合成的启动,只抑制其积累.这些结果提示了乙烯调节成熟生理过程的不同机制.对于绿熟期的樱桃番茄,0.07～0.11μL/L的1-MCP是实用的有效处理浓度.1-MCP有效浓度可能用于了解果实的乙烯受体水平和乙烯敏感性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	应铁进	浙江大学食品科学与营养系	88	1408	23.0	33.0
2	Arnold M.Opiyo	浙江大学食品科学与营养系	1	33	1.0	1.0