基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
葡萄和葡萄酒中的pH值,对葡萄酒的风味和颜色有较大的影响.在实际操作中,pH值无论是对葡萄还是葡萄酒来说都是一个易于管理和控制的质量参数.因此,不但要在葡萄酒酿造的最后环节上来控制和管理pH值,而且还应在葡萄的种植管理方面进行管理控制,主要包括土壤、灌溉、施肥、pH值的测量、阳光、气候以及其他的细节等.
推荐文章
护理质量指标研究进展
护理质量
指标
构建方法
数据平台
护理敏感质量指标在医院压力性损伤质量控制中的应用
护理
敏感质量指标
压力性损伤
质量控制
护理管理
巧用Excel制作酸雨PH值质量控制图
Excel
酸雨PH值质量控制图
制作
CVT与电能质量指标
电容式电压互感器(CVT)
电能质量指标
分析
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 一个容易控制的质量指标pH值
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 葡萄酒 pH 有机酸 酒石酸 苹果酸
年,卷(期) 2005,(4) 所属期刊栏目 发酵酒
研究方向 页码范围 68-71
页数 4页 分类号 TS262.6|TS261.4
字数 5496字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.04.017
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 姜忠军 张裕集团公司技术中心 9 117 7.0 9.0
2 彭军 张裕集团公司技术中心 3 25 2.0 3.0
3 盛慧 张裕集团公司技术中心 3 25 2.0 3.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (10)
同被引文献  (71)
二级引证文献  (143)
2005(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2006(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2009(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2010(6)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(4)
2011(9)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(9)
2012(13)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(13)
2013(15)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(15)
2014(23)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(21)
2015(14)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(12)
2016(20)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(20)
2017(13)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(12)
2018(14)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(14)
2019(16)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(16)
2020(8)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(7)
研究主题发展历程
节点文献
葡萄酒
pH
有机酸
酒石酸
苹果酸
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
论文1v1指导