香白杏酚活性成分及抗氧化功能研究

• 作者: 于同泉 杜栋 王有年 綦菁华 路苹 马景蕃
• 来源期刊: 北京农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杏 酚类 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: S663.1
• 字数: 2479字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-3186.2005.01.004

摘要

笔者分析了香白杏果实中总酚、黄烷醇、类黄酮及缩合单宁的含量,研究了香白杏提取物的抗氧化活性以及对羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2)、脂质自由基(R)的清除作用.结果表明香白杏中类黄酮、黄烷醇的含量近乎相等,两者远大于缩合单宁的含量.香白杏提取物具有很强的抗氧化活性,对·OH和O2有较明显的清除效果,但它对R·的清除效果较差.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜栋		4	39	3.0	4.0
2	王有年		20	316	12.0	17.0
3	綦菁华		5	48	4.0	5.0
4	于同泉		29	456	13.0	21.0
5	路苹		17	248	8.0	15.0
6	马景蕃		2	29	2.0	2.0