酶在食品工业中的应用

• 作者: 刘慧清 李宏高
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2749字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2005.07.024

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宏高	陕西科技大学职业技术学院	35	236	9.0	14.0
2	刘慧清	陕西科技大学职业技术学院	13	40	4.0	6.0