转基因大豆及其制品的安全性和检测研究现状

• 作者: 周瑞宝 陈继承
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 转基因大豆 安全性 检测 GMO PCR
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 检测与分析
• 页码范围: 58-62
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4401字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2005.03.021

摘要

转基因大豆及其制品日益增多,已经直接或间接地成为人类消费的食品,进入人们的食物链.转基因大豆及其制品对人体健康及生态环境的影响越来越引起人们关注,阐述了转基因大豆及其制品的安全性,并对其检测现状进行了概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周瑞宝	河南工业大学粮油食品学院	27	371	12.0	18.0
2	陈继承	河南工业大学粮油食品学院	3	38	3.0	3.0