野生蔬菜马齿苋的营养成分分析及食用价值

• 作者: 李桂凤 王秀丽
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 马齿苋 营养素含量
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2239字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2005.11.017

摘要

通过对马齿苋营养成分的全面分析表明,马齿苋不但营养丰富,而且能治疗许多疾病,是人们重要的食物资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李桂凤		15	131	7.0	11.0
2	王秀丽		14	270	7.0	14.0