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摘要:
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魔芋胶的复配研究
魔芋胶
复配
脱液收缩率
凝胶特性
复配魔芋胶在果冻生产中的应用
复配魔芋胶
果冻
脱液收缩
复配魔芋胶凝胶特性的影响因素
魔芋复配胶
凝胶特性
影响因素
κ-卡拉胶与魔芋胶复配胶的流变性能及其微观结构研究
κ-卡拉胶
魔芋胶
复配胶
流变特性
微观结构
协同作用
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 魔芋胶的复配研究
来源期刊 重庆中草药研究 学科 医学
关键词 复配 魔芋 通用旋转组合设计 最佳配比 凝胶特性 计算机分析 研究发现 动态模型 卡拉胶 收缩率
年,卷(期) zqzcyyj_2005,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 59
页数 1页 分类号 R979.8
字数 语种 中文
DOI
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引文网络
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节点文献
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同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2005(0)
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研究主题发展历程
节点文献
复配
魔芋
通用旋转组合设计
最佳配比
凝胶特性
计算机分析
研究发现
动态模型
卡拉胶
收缩率
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
重庆中草药研究
半年刊
16开
重庆南岸黄桷垭
1958
chi
出版文献量(篇)
946
总下载数(次)
5
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