油菜和荷花蜂花粉提取物的抗氧化性研究

• 作者: 赵新合
• 来源期刊: 应用化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 蜂花粉 超声波提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 500-502,514
• 页数: 4页
• 分类号: Q5
• 字数: 3041字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-3206.2005.08.015

摘要

采用超声法,分别以甲醇、水为溶剂提取油菜和荷花的蜂花粉活性成分,通过测定油菜和荷花蜂花粉的提取物对超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除率及对脂质过氧化的抑制率,评价两种蜂花粉的抗氧化能力.结果表明:两种蜂花粉提取物均具有较强的抗氧化作用,油菜蜂花粉提取物比荷花蜂花粉提取物有更强的抗氧化性.油菜蜂花粉甲醇提取物对超氧阴离子自由基、羟基阴离子自由基清除率可达到83.2%,99.2%,对脂质过氧化的抑制率可达到92.2%.将蜂花粉抗氧化提取物分为甲醇部、水部溶剂萃取物,经抗氧化活性比较,其强弱顺序为甲醇部>水部.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵新合		3	42	3.0	3.0