西瓜中番茄红素提取工艺条件的优化

• 作者: 水恒福 潘文洁
• 来源期刊: 安徽工程科技学院学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 番茄红素 西瓜 提取 优化
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: Q586
• 字数: 1812字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0977.2005.03.003

摘要

对影响西瓜番茄红素提取的诸因素进行了研究,初步确定了较优的溶剂及最佳提取工艺条件,结果表明:用异丙醇对原料脱水,原料:异丙醇=1:2较好,丙酮-氯仿作为溶剂时提取效果最好,其最佳工艺条件为:溶剂量1:4、温度35℃、时间60 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘文洁	安徽工程科技学院生化工程系	18	141	6.0	11.0
2	水恒福	安徽工程科技学院生化工程系	1	3	1.0	1.0