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摘要:
绿标中对啤酒甲醛的测定方法的反应条件和各试剂的添加量合适;反应形成的紫红色化合物在常温下相当稳定,1 h内吸光值基本不会变化;啤酒的除气方式对测定结果有一定的影响;测定结果重复较好,回收率稍差;蒸馏时发生焦糊,易引起测定结果偏高.
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文献信息
篇名 绿色食品啤酒标准中甲醛测定方法的探讨
来源期刊 酿酒科技 学科 化学
关键词 啤酒 甲醛 绿色食品啤酒 甲醛测定方法
年,卷(期) 2005,(11) 所属期刊栏目 分析·检测
研究方向 页码范围 81-83
页数 3页 分类号 TS262.5|TS261.7|O623.5
字数 2801字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.11.023
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张五九 103 625 13.0 19.0
2 李红 112 488 11.0 15.0
3 陈苏娟 15 22 3.0 4.0
4 郭瑞涵 14 58 5.0 7.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
啤酒
甲醛
绿色食品啤酒
甲醛测定方法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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