植物多酚的研究进展

• 作者: 刘运荣 胡健华
• 来源期刊: 武汉工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 植物多酚 天然产物 生理活性
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 化学与化学工程
• 页码范围: 63-65,106
• 页数: 4页
• 分类号: TQ225.24
• 字数: 3050字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2005.04.020

摘要

对广泛存在于植物体内的重要天然产物植物多酚(植物单宁)所具有的独特生理活性和天然活性进行了综述,并介绍了植物多酚的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡健华	武汉工业学院食品科学与工程学院	23	645	13.0	23.0
2	刘运荣	武汉工业学院食品科学与工程学院	2	144	2.0	2.0