植物多酚抗肥胖作用的研究进展

• 作者: 徐虹 高航
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 植物多酚 抗肥胖 机理
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 334-338
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5417字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201421063

摘要

植物多酚是一类广泛存在于植物体内的次生代谢产物,具有抗癌、抗氧化、抗菌、抗病毒等生物活性.随着肥胖发生率的急速增加,抗肥胖药物或功能性食品的研究成为了热点.植物多酚类化合物抗肥胖效果显著,近年来其抗肥胖机理也得到了进一步的阐明,本文对植物多酚在调节代谢酶活性、刺激机体产热、调节机体信号和肠道微生物菌群方面的抗肥胖研究进展进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高航	北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心食品风味化学北京市重点实验室	2	28	2.0	2.0
2	徐虹	北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心食品风味化学北京市重点实验室	4	55	3.0	4.0