大孔吸附树脂对橙汁的脱苦效率

• 作者: 吴伟莉 李绍振 陈静 高彦祥
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 橙汁 树脂 吸附 柚皮苷 柠檬苦素
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 字数: 3735字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.03.019

摘要

研究了8种大孔吸附树脂对橙汁中的柚皮苷、柠檬苦素的静态吸附和解吸过程,及树脂吸附脱苦的效率及脱苦处理对橙汁中营养成分的影响.结果表明,Y7的吸附效果最佳,其对柚皮苷和柠檬苦素的静态饱和吸附率均达到100.00%吸附平衡时间为4 h,其对柚皮苷的吸附等温线服从Langmuir吸附等温模式,对柠檬苦素的吸附等温线服从Freundlich吸附等温模式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高彦祥	中国农业大学食品科学与营养工程学院	142	2230	23.0	42.0
5	李绍振		13	185	6.0	13.0
6	陈静	中国农业大学食品科学与营养工程学院	68	567	14.0	22.0
7	吴伟莉		4	131	4.0	4.0