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摘要:
西藏酒业缺少基础规模,更缺少优质酒,这是白酒行业的遗憾.著名白酒权威沈怡方、金佩璋夫妇为了西藏酒业的发展,不顾年迈及高原反应,毅然进藏考察西藏白酒业.对西藏的气候、水质、微生物环境、酿酒原料等进行了细致的考察.认为:继承传统西藏酿酒工艺的精华,并融入现代工艺的手段,谋求创新发展,是确保西藏酿酒产业的固有特色,并使其健康发展的必由之路.(丹妮)
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文献信息
篇名 相约在"世界屋脊"--随著名白酒权威沈怡方西藏行
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒行业 考察 西藏酒业
年,卷(期) 2005,(2) 所属期刊栏目 特稿
研究方向 页码范围 17-21
页数 5页 分类号 TS262.3
字数 7915字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.02.001
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1 杨志琴 7 3 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
白酒行业
考察
西藏酒业
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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