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牦牛肉品质特性研究进展
牦牛肉
化学组成
营养价值
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生姜提取液对牦牛肉保鲜效果的研究
牦牛肉
生姜提取液
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不同年龄牦牛肉肉质测试与分析
畜牧学
理化指标
微生物指标
牦牛
去势牦牛和公牦牛肉挥发性风味物质的对比分析
去势牦牛肉
公牦牛肉
挥发性物质
对比分析
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 壳聚糖影响牦牛肉货架期的试验研究
来源期刊 黑龙江畜牧兽医 学科 农学
关键词
年,卷(期) 2005,(10) 所属期刊栏目 畜产品加工
研究方向 页码范围 86-87
页数 2页 分类号 S823.8+5
字数 1718字 语种 中文
DOI
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期刊影响力
黑龙江畜牧兽医(上半月)
月刊
1004-7034
23-1205/S
哈尔滨市香坊区哈平路243号
chi
出版文献量(篇)
16147
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