发酵新鲜鸢尾香气成分分析

• 作者: 刘丽芬 周瑾 张鸿 李冰 李雪梅 林瑜 邓国宾
• 来源期刊: 精细化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 新鲜鸢尾根茎 生物技术 香味化合物 同时蒸馏萃取 气相色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 香料与香精
• 页码范围: 201-204
• 页数: 4页
• 分类号: Q93.3
• 字数: 2271字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-5214.2005.03.012

摘要

采用同时蒸馏萃取装置提取挥发油并用气相色谱-质谱联用仪对经发酵的新鲜鸢尾根茎挥发性香味化合物进行了分离和鉴定,分离并鉴定出69个组分,占峰面积的84.24%,并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数,其主要香气成分为:w(3-甲基-2-丁烯醛)=0.14%、w[(Z)-3-己烯醛]=0.09%、w[(Z)-2-庚烯醛]=0.07%、w[(E)-2-癸烯醛]=0.08%、w[(E,E)-2,4-癸二烯醛]=0.06%、w(辛酸)=0.52%、w(癸酸)=0.66%、w(十二酸)=0.57%、w(2,4-二羟基-3,6-二甲基苯甲酸)=0.13%、w(十四酸)=7.76%、w(十五酸)=0.19%、w(1,2-苯二甲酸)=0.14%、w(9-十六碳烯酸)=0.37%、w(十六酸)=11.25%、w(十七酸)=0.21%、w[(Z,Z)-9,12-十八碳二烯酸]=26.09%、w[(E)-9-十八碳烯酸]=9.58%、w(蒿醇)=0.20%、w(环橙花叔醇)=0.88%、w(1-二十二醇)=0.20%、w(2-十四烷氧乙醇)=0.15%、w(3,7,11-三甲基-2,6-十二碳二烯-1-醇)= 0.08%、w(蒿酮)=0.04%、w[1-(4-羟基-3-甲氧苯基)乙酮]= 2.69%、w[4-(2,5,6,6-四甲基环己-1-烯基)丁-2-酮]=0.12%、w(5-甲基α-紫罗兰酮)=1.22%、w[1-(3,4-二甲氧苯基)-乙酮]=0.47%、w(3,5,5-三甲基2-环己烯-1-酮)=0.16%、w[1-(4-羟基-3,5-二甲氧苯基)乙酮]=0.16%、w(十四酸乙酯)=0.20%、w(十六酸乙酯)=0.53%、w(δ-壬内酯)=0.29%、w(10-十八碳烯酸甲酯)=0.49%、w[邻苯二甲酸-(2-乙基)己酯]=1.47%等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓国宾		31	285	10.0	14.0
2	刘丽芬		11	27	3.0	5.0
3	林瑜		4	55	4.0	4.0
4	周瑾		6	73	5.0	6.0
5	李冰		2	18	2.0	2.0
6	李雪梅		2	25	2.0	2.0
7	张鸿		1	9	1.0	1.0