发挥资源优势发展水果蒸馏酒

• 作者: 王秋芳
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 水果资源 发展 水果蒸馏酒
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.23|TS262.7-1|TS261.4
• 字数: 3843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.08.004

摘要

水果蒸馏酒是采用水果为原料,经破碎或压榨取汁、发酵等工序,再经过蒸馏、调配、贮存陈酿而成的蒸馏酒.发展水果蒸馏酒具有资源丰富、可塑性强、成本低、税赋低、产品利润空间大等优势.加强科技创新,以人为本,研制出多品种、多类型的水果蒸馏酒,丰富和提高我国烈性酒产品的结构;加大宣传,引导消费,发展水果蒸馏酒,开拓酿酒行业新局面.(孙悟)