联合气调包装贮藏草莓实验研究

• 作者: 付祥钊 李兴友 范亚明
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 联合气调包装 贮藏 草莓
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 技术与装备
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TB485.9|F760.4
• 字数: 3460字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3563.2005.05.008

摘要

本实验采用冷藏条件下联合自发气调包装(CMP)方式对贮藏草莓进行了研究,贮藏15d的实验结果表明,与纯冷藏相比,联合气调包装保鲜方式可以有效降低采后草莓的呼吸强度和腐烂率,有效地保持了采后草莓的硬度,提高其耐贮性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付祥钊	重庆大学三峡库区生态环境教育部重点实验室	229	3094	31.0	41.0
2	李兴友	重庆大学三峡库区生态环境教育部重点实验室	7	141	5.0	7.0
6	范亚明	重庆大学三峡库区生态环境教育部重点实验室	15	261	8.0	15.0