依靠科技进步,为再创中国白酒业辉煌而共同努力

• 作者: 季克良
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 专家论坛 白酒业 茅台酒 科技进步
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.33|TS262.3-1
• 字数: 4331字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.05.004

摘要

中国贵州茅台酒是世界三大蒸馏名酒之一,为中国最早的4个名白酒之冠,蝉联5届中国名白酒,是中华民族的宝贵遗产.茅台酒能长盛不衰,应该说得益于科技的介入和技术进步的促进.茅台酒把传统与科技结合起来,从而提升了自身,也促进了行业的技术进步;为白酒的香型区分和分香型评比做了奠基和原始启动;最早探索实践和提出白酒勾兑的基本概念;不断探索研究饮用白酒与身体健康的关系,并提出了适量饮用有益健康的论点.(小雨)