气相色谱技术与白酒分析

• 作者: 佘开华
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 白酒 气相色谱 定性分析 定量分析
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 90-91
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|O657.71
• 字数: 2126字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.12.026

摘要

气相色谱技术以分离效率高、分析速度快、灵敏度高、样品用量少而广泛用于酿酒行业的理化指标分析.白酒行业常用的色谱柱有DNP填充柱、大口径毛细柱和细口径毛细管柱.利用气相色谱可对白酒卫生指标甲醇和杂醇油进行控制;对白酒中的主体香含量、四大酯含量、微量香味成分含量进行测定;开展对白酒芳香成分的剖析和风味关系的研究;以及对白酒中酒用香精含量的测定.(孙悟)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佘开华		3	25	2.0	3.0