伴大豆球蛋白水解肽对小鼠抗大肠杆菌感染的作用

• 作者: 沈仓良 邹思湘 陈伟华
• 来源期刊: 世界华人消化杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 伴大豆球蛋白 胃蛋白酶 水解肽 大肠杆菌O138 sIgA IL-2 IL-6 TNF-α
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 1299-1304
• 页数: 6页
• 分类号: R3
• 字数: 7308字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-3079.2005.11.011

摘要

目的:研究伴大豆球蛋白水解肽对小鼠抗大肠杆菌感染的作用.方法:选用21日龄昆明系清洁级雄性小鼠,随机分为5个处理组,饲喂基础日粮3 d后,将E.coli O138(菌浓为2×1011CFU/L)依次10倍稀释,分别灌喂5个处理组,每组0.2 mL/只,计算灌菌56 h后,其LD50值为4.73×1010CFU/L.分两批选用21日龄昆明系清洁级雄性小鼠,随机分为6个处理组:NOR组(正常对照组)和FEC组(灌菌对照组):基础日粮+生理盐水;HCLFHC组:基础日粮+盐酸彻底水解伴大豆球蛋白液;Conglycinin组:基础日粮+伴大豆球蛋白;PTC组:基础日粮+伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽;P2-PTC组:基础日粮+水解肽提纯B组分;除NOR组和FEC组外,各处理组灌喂液体总含氮量相等,0.2 mL/只.连续灌喂21 d后,第22d中午将E.coliO138(第1批菌浓为2×109CFU/L,第2批菌浓为2×1011 CFU/L)分别灌喂FEC至P2-PTC组,0.2 mL/只.观察小鼠发病及死亡情况直至灌菌后48 h,处死各组小鼠,取血、脾脏和整段小肠,用放射免疫分析(RIA)法测定免疫学指标.结果:小鼠灌喂伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽后,对感染不同剂量E.coli,反应不同.伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽能显著提高灌喂2×109 CFU/L E.coliO138后小鼠脾脏IL-2水平(P2-PTC组19.2±9.6μg/g vs NOR组11.5±4.7 μg/g,P＜0.05;P2-PTC组19.2±9.6 μg/gvs FEC组9.4±3.7μg/g,P＜0.01),能提高肠黏膜sIgA水平;显著降低脾脏IL-6(P2-PTC组127.1±52.8 ng/gvs NOR组276.4±60.1ng/g,P＜0.01;P2-PTC组127.1±52.8 ng/g vs FEC组224.5±38.9 ng/g,P＜0.05)和TNF-α(PTC组9.1±2.0μg/g vs NOR组16.3±3.9μg/g,P＜0.05)水平;但对血清IL-2水平无显著性影响;能显著提高灌喂2×1011 CFU/LE.coliO138后小鼠脾脏IL-6水平(P2-PTC组480.5±184.7 ng/g vs NOR组206.7±72.3 ng/g,P＜0.05),能极显著提高脾脏TNF-α水平(P2-PTC组43.3±5.8μg/g vs NOR组10.5±4.1 μg/g,P＜0.01;P2-PTC组43.3±5.8μg/g vs FEC组19.7±9.0μg/g,P＜0.01);降低血清IL-6,TNF-α水平(P2-PTC组2.8±1.0 μg/L vs FEC组4.6±2.0μg/L,P＜0.05).结论:伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽能提高动物机体免疫机能,抵御外源性大肠杆菌的侵袭感染,预防胃肠道疾病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹思湘	南京农业大学动物医学院	133	1407	20.0	27.0
2	陈伟华	南京农业大学动物医学院	131	1778	22.0	33.0
3	沈仓良	南京农业大学动物医学院	4	23	2.0	4.0