白灵菇化学保鲜技术研究

• 作者: 汤菊香 王振河 窦艳萍
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 白灵菇 焦亚硫酸钠 比久(B9) 保鲜
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 蔬菜·园艺·林业
• 页码范围: 829,831
• 页数: 2页
• 分类号: S646.1+4
• 字数: 1895字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2005.05.043

摘要

采用化学保鲜液浸泡白灵菇子实体,可以明显延长其保鲜贮藏时间.该试验结果表明:用浓度0.2%焦亚硫酸钠浸泡白灵菇5min后,晾干表面水分,用塑料托盘保鲜膜包装,在温度5～10℃下贮藏,保鲜效果最佳.该方法可使白灵菇保鲜期延长至10d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	窦艳萍	河南科技学院生物工程系	15	128	6.0	11.0
2	汤菊香	河南科技学院生物工程系	55	304	10.0	15.0
3	王振河	河南科技学院生物工程系	55	454	12.0	18.0