自发气调贮藏对水蜜桃采后生理及相关酶活性的影响

• 作者: 林志馥 潘一山 王金强 蔡晓东 陈松辉
• 来源期刊: 漳州师范学院学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 水蜜桃 自发气调(MA)贮藏 采后生理 PG CX
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: Q945
• 字数: 1327字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-7826.2006.02.016

摘要

本文研究了自发气调(MA)贮藏条件下水蜜桃果实的采后生理及相关酶活性变化.结果表明:MA贮藏可明显抑制PG(多聚半乳糖醛酸酶)、CX(纤维素酶)的活性,抑制水蜜桃果实的呼吸强度和乙稀释放,延缓果实硬度下降和膜相对透性升高,但MA贮藏对水蜜桃果实可溶性固形物含量无显著影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡晓东		1	16	1.0	1.0