臭氧对杂柑类采后生理指标的影响

• 作者: 殷艳 王丽霞 赵红梅 钟海雁
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 杂柑 采后生理 臭氧 果实衰老
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3003字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.05.011

摘要

研究了在常温条件下臭氧处理对杂柑(天草、南香、诺瓦)采后衰老生理的影响.结果表明:适当的臭氧处理能有效的抑制杂柑SOD活性的降低和电导率的升高,从而延缓杂柑果实的衰老.根据正交实验结果,确定天草在13 mg/L的臭氧、90%的湿度、2次/d处理方法的环境中常温保鲜效果较好;南香的常温最佳保鲜条件是13 mg/L的臭氧、85%的湿度、3次/d的处理方法;诺瓦在16 mg/L的臭氧、80%的湿度、2次/d的处理方法的条件下处理保鲜效果显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟海雁	中南林业科技大学生命科学与技术学院	171	2062	25.0	32.0
2	王丽霞		10	206	7.0	10.0
3	赵红梅	中南林业科技大学生命科学与技术学院	5	42	4.0	5.0
4	殷艳	中南林业科技大学生命科学与技术学院	5	42	4.0	5.0